米麷 bi2 phang1

台語 bi2 phang1 ( popcorn )，華語，爆米花，個人認為本字是「米麷」。 麷，《廣韻》敷空切，敷紐東韻； 敷紐台語讀 ph-，比論講「紡、丕、品、篇、烹」等； 東韻箸台語會使唸 -ang，像「空、東、公、蔥、翁」等； 東，平聲，敷非濁母，讀陰 (上) 平調；麷，台語讀做 phang1，聲韻調合乎常例。「麷」中古音唸 phang1 無問題；上古音幫母東部，台語話音也是 phang1。[1]

根據諸橋轍次《大漢和辭典》縮寫版，大修館，昭和51，麷，《周禮‧天官》朝事之籩，其實麷 ……，[疏] (案，賈公彥疏) 熬麥曰麷。《孫詒讓正義》：「《說文》熬，乾煎也，古所謂熬，即今所謂炒也。」
《說文》麷，煮麥也，从麥豐聲，讀若馮。段注云，程氏瑤田曰：「熬煮蓋通稱。熬，乾煎也。」…… 煮麥，非麥粥也。意思參孫詒讓共款，頂頭講的「麷、熬、煮」，著是「乾煎，即今所謂炒也」。
台灣以前的米麷是用炒的，有機器了後，才 (tsiah4) 用「磅的」。所以「一的炒韭菜，二的炒米麷，三的 tshiang5 tshiang5 滾，四的炒米粉 ……」這條囡仔歌，應該比「新娘新娘媠噹噹，褲底破一空，後壁磅米麷 (放炮仔)」較早有的。[2]

孫畢《章太炎〈新方言〉研究》[3]：
1.《漢語方言辭典》：「米麷」(名)爆米花。(一)江淮官話。(二)吳語。江蘇。(三) 西南官話。武昌。
2.《新方言》：“郝懿行曰：今江南人烝稬米暴乾焣之呼米麷。章炳麟案：今武昌語如是。”

黃晉波教授講：
「我的看法是，米芳很可能是一種較新式的食物，而米芳這個名稱應該是直接源自口語，無證據顯示其與「麷」這個古字相關。」(網友S君轉述)

我的看法：
新的事、物，百面 (pak4 bin3) 無法度按古冊的頂頭揣 (tshe7) 著用例，但亦毋是講定著計用「新音新字」；何況有啥麼 (sia2 meNh4) 「證據」講「米麷」是一種較新式的食物？
「米麷」外久以前就有，這我嘛毋知，不過，上慢大概箸清乾隆的時陣，就有「米麷」這句話。

以前支票台灣講號做「手形」，用遠期支票與 (hoo7) 人準當，扣利息借現金，叫做「斣 (tau2) 手形」( 尾仔有人講「斣支票」) 抑是「斣現金」。「支票」敢毋是新的物件？「斣支票」的歷史敢有比「米麷」猶較短，用字亦是「無證據顯示」的「古字」。

台語有音無漢字的「口語」， 嘛有一部分是失落去、咱毋別、無人教咱的，所以毋才有爭議、討論、考求。 鞋油、絞齒仔、齒 khok4 仔、揯仔 (king1 a2，彈簧，spring)、塑膠袋仔、樹奶箍仔、電火 ……，照黃氏的標準，共款計無「證據」參「油、齒、揯、塑、膠、樹、電、火」這寡古字有相關，敢有講這用了毋著？

揢 (ka7) popcorn 講做「米麷」的，並非只是台語或閩南語若爾 (naN7 niaN7)，這著是「證據」。

[1] 段玉裁參「東」字共款，攏囥箸第九部；《古韻通曉》照章炳麟、周祖謨等的意見，歸入「冬」部 (陳復華、何九盈，中國社會科學，1987)。上古音「冬」部，台語亦有讀 -ang 的，比如「降 hang5、kang2」、「冬、苳 tang1」、「蟲 thang5」、「膿、隆 lang5」。

[2] 林建輝講，今仔 (tsim1 ma2)：「廈門遮攏是講 “pōng米芳“，無講過 “炒米芳“。Hit條囡仔歌，阮是唸講 “一的炒青蔥，二的炒韭菜，三的chhiāng-chhiāng滚，四的炒米粉，五的五將軍……“」。
不過，箸泉州地區，也 (ia2) 是有人用「炒米麷」；這，除了箸線上收聽「刺桐之聲」廣播別 (pat4) 聽見，亦向泉州的在地人確認過。

[3] 華東師大出版社，2006